Paella de marisco con agua de mar

(Para 8 personas)

Ingredientes:

750 g  de arroz semiintegral
250 g  calamar
250 g   mejillones
250 g   gamba roja

250 g almejas

1.200 ml. agua

400 ml. agua de mar

200 ml vino blanco

1 pimiento rojo

4 dientes de ajo

1 cebolla

2 Tomates maduros raspados
Aceite de oliva
1 cucharada sopera de cúrcuma

Paso 1 Comenzamos echando aceite en nuestra paellera. Medimos el aceite echando una cucharada por cada cien gramos de arroz.	Paso 2 Primero vamos a freir el pimiento, ajo, cebolla y tomate. Tenemos que tener cuidado que no se queme.	Paso 3 Cuando veamos que estan hechos, añadimos los calamares y los freimos hasta que esten blancos.
Paso 4 Después añadimos una cucharada de cúrcuma y la mezclamos con los ingredientes.	Paso 5 Añadimos el arroz y lo removemos para que absorba todos los sabores y coja color.	Paso 6 Añadimos el vino blanco y lo removemos hasta que el arroz lo absorba.
Paso 7 Añadimos el agua de mar mezclada con el agua natural y la removemos un poco.	Paso 8 Cuando el agua empiece a hervir, añadimos los mejillones, las gambas y las almejas.	Paso 9 Cocer el arroz sobre unos 20-25 minutos hasta que el arroz absorba todo el agua.
Paso 10 Por último, cubrimos la paella con un paño y la dejamos reposar 5 minutos	¡A comer! ¡Ha llegado el momento de disfrutar de tu suculenta paella de marisco cocinada con agua de mar!	¡Con todo el sabor del mar! El agua de mar, además de potenciar los sabores de la paella, aporta nutrientes y minerales que son buenos para la salud.

Receta enviada por Roque Sanchís ¡Envíanos tus recetas!